2 octobre 2012
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Restaurants/traiteurs : l'utilisation de la mention bio est désormais encadrée
Depuis le 1er octobre, les pratiques et l'utilisation des termes bio et de la marque AB dans la restauration sont encadrées. Les établissements devront au minimum se déclarer, et être certifiés lorsqu'ils servent des menus ou une carte 100% bio.
Un nouveau cahier des charges relatif à la restauration hors foyer à caractère commercial en agriculture biologique est entré en vigueur ce 1er octobre. Il concerne la restauration rapide, traditionnelle, les traiteurs et les organisateurs de réception qui communiquent sur l'utilisation de produits bio pour tout ou partie de leurs denrées alimentaires.
la suite de l'article sur:http://www.actu-environnement.com/ae/news/restaurant-traiteurs-produits-bio-certification-16687.php4#xtor=EPR-1
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