Composition du colis  Porc pour décembre 

Un panier qui vous permettra de cuisiner des plats d’hiver.

1 saucisson              1 rôti salé

6 saucisses              4 chipos

1 kg sauté               8 tranches  bacon

1 kg chair                1 tranche  pâté

1 morceau lard fumé

Ces derniers jours ont été marqués par de très fortes pluies.

Les Highlands sont pour la plupart revenues de leurs pâturages d’été. Elles resteront 3 semaines dans le hangar le temps de faire les vaccins obligatoires et les rappels. C’est un passage obligé mais qui ne leur convient pas du tout, ce ne sont pas des vaches d’intérieur. Cet hiver elles pâtureront dans la plaine derrière la ferme. De beaux couverts de trèfle semé l’été dernier les attendent. En complément je leur donnerai du foin et des racines d’endives. Pour les veaux, l’épeautre complétera le lait maternel pour les aider à bien passer l’hiver. Cette céréale protégée par son écorce est idéale pour la croissance des jeunes bovins

Pour les cochons, on entre dans la phase délicate de l’hiver. Les parcs ont souffert des fortes pluies des derniers jours.

Nous avons rempaillé un coup toutes leurs cabanes, pour qu’ils puissent se maintenir au sec. Les porcs gras les plus âgés ont été rentrés dans le hangar pour finir leurs croissances. Les cabanes maternités sont nettoyées régulièrement et rempaillées pour assurer un bon confort aux nourrissons.

Dans les champs, l’épeautre a été semé début novembre, les pluies m’ont empêché de finir, dommage il ne restait plus qu’une petite parcelle. Le semoir bricolé maison a bien fonctionné et m’a fait gagner un temps précieux. Le maïs doit être récolté prochainement, j’attends que la terre sèche un peu pour ne pas abîmer lors de la récolte le couvert de trèfle présent sous le maïs et qui accueillera les cochons début avril.