Et je m'en vais 
Au vent mauvais 
Qui m'emporte 
Deçà, delà, 
Pareil à la 
Feuille morte.

 Verlaine

Ingrédients pour 6 personnes:
-Un rôti de porc de 1,2k.
-8 figues fraîches.
-2 pommes.
-200 g de raisin blanc.
-200 g de raisin noir.
-40 g de noix décortiquées.
-4 feuilles de sauge.
-30 cl de vin rosé.
-1 cuillère à soupe de miel.
-1 cuillère à soupe de vinaigre de vin.
-2 cuillères à soupe d'huile au goût neutre.
-1 cuillère à café de poivre noir concassé.
-Sel.

Préparation:
-Préchauffer le four à 180º(Thermostat 6),
-Laver les pommes et les couper en 4 quartiers, les épépiner, ne pas les peler,
-Dans un plat allant au four, mettre le rôti, le vin et les pommes, enfourner et laisser cuire 1h10',
-Pendant ce temps, laver le raisin et l'égrainer, laver les figues, les couper en 2,
-Sortir le plat, arroser les pommes du jus du rôti, y ajouter le raisin et réenfourner 15',
-Sortir le plat, arroser les pommes mêler les feuilles de sauge au jus, rajouter les figues, réenfourner 20',
-Dans un bol, mettre le miel, le vinaigre, le sel, le poivre , les noix et l'huile, bien mélanger,
-Sortir le plat du four, déposer le rôti sur le plat de service chaud, mettre les fruits autour, réserver au chaud,
-Dans une casserole récupérer le jus du plat de cuisson, y rajouter la préparation du bol, porter à ébullition 1' en remuant constamment et verser cette sauce sur le rôti.

http://lesrecettesdhenriette.blogspot.fr

Dimanche 30 septembre, venez vivre les Portes Ouvertes  des Jardins du Cygne !

Participer à une promenade guidée avec Alain Vandevoorde autour de la faune et de la flore, départ 10 heures 15.

Déguster des grillades, légumes bio et gâteaux à l’heure du midi ou partager ses tartines…

Découvrir les  nombreuses animations et ateliers  nature pour les petits et les grands, partager les multiples aspects du bio, de la production locale et du développement durable.

PROGRAMME DE LA MANIFESTATION

DIMANCHE 30 SEPTEMBRE DE 10 HEURES A 18 HEURES
Entrée et animations gratuites, tout public.

-Les jouets qui en disent long avec Christian Deschamps de Staples

-Découvrir l’agriculture bio avec Denis Top, producteur bio sur Pitgam

 -Rencontre avec Isabelle Benni, productrice de légumes non traités de Rubrouck

 -Réussir son compost et l’utiliser avec le CPIE Flandres Maritimes

 -Découvrir l’énergie éolienne avec Bruno Devienne pour Genwind

 -Découvrir la faune locale avec la visite du parcours photos d’Olivier Desauw

 -Réaliser des objets d’art à partir de matériaux recyclés avec Alexandre et Marie Jo, le Jardin des Bennes, la Gorgue

 -Se ressourcer dans la nature et gérer son stress avec Attila

 -Choisir ses produits de beauté avec Anne Marie Sohier, esthéticenne à Arnèke

 -Comment pratiquer le yoga avec Jean François Mouton

 -Rencontre avec les animateurs du cyclotour des paysans –paysannes en quête de terre

 -Apprendre à reconnaître les oiseaux du jardin avec Claire du conservatoire d’Espaces Naturels

 -Dégustation de tisanes et découvertes des huiles essentielles avec Karine Parasote de la Tisanière des Flandres à Godevaerswelde

 -Découverte des produits issus du commerce équitable avec Artisans du Monde, Annie Rauwel

 -Principe de l’électro culture avec Xavier Faure et découverte de la montgolfière

Contact : 06 27 29 46 98

www.lesjardinsducygne.com

N’hésitez pas à adhérer à l’association Les Jardins du Cygne pour vivre les projets ensemble

 A retrouver en librairie le 20 octobre 2012, les moissons du futur de Marie-Monique Robin crédité par ARTE et Les éditions de la Découverte. Le nouvel opus de l’auteur du Monde selon Monsanto où l’on découvre qu’il existe des solutions pour nourrir le monde qui vient.

D'après le Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC), l’agriculture totalise à elle seule 33% des émissions de gaz à effet de serre (GES), bien avant l’industrie (19,4%) ou l’approvisionnement énergétique (25,9%). [1] Les 33% se déclinent en deux postes principaux : l’agriculture industrielle (14%) et la déforestation (19%).