21 juin 2012
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photo Philippe Leridon
Le recensement agricole permet de dresser un portrait de l'agriculture bio actuelle : agriculteurs plus jeunes et plus diplômés, davantage tournés vers la diversification et les circuits courts, et employant plus de main d'œuvre.
En 2010, l'agriculture biologique représentait 3 % de la surface agricole utile (SAU) française, 18.000 exploitations, 740.000 hectares… Mais qu'est ce qui se cache derrière ces chiffres ? Le service de la statistique et de la prospective agricole, grâce au recensement agricole 2010, dresse une photographie de ce mode de production, en pleine expansion.
la suite de l'article de Sophie Fabregat
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