Par Marie CASTRO
La liberté de travailler en plein air, ça n’a pas de prix! Depuis quatre ans, Élise Devriendt met la main à la terre dans les activités de son père Patrice. Voilà un an, elle a repris les activités de l’Association pour le maintien d’une agriculture solidaire (AMAP) des Champs Penel, 6, route de Saint-Omer. Sur 2,38 hectares, elle cultive les légumes qui figureront dans le panier bio hebdomadaire distribué à ses adhérents. « À 16 ans, j’ai eu une phobie scolaire, et j’ai arrêté le lycée. Mais je ne me voyais pas sans rien faire. Il y a du travail ici, on ne compte pas ses heures, et d’un autre côté, j’organise mes journées comme je veux. »
Green zebra, rose de Berne, cacao…
Des courges de toutes les formes et couleurs, des poireaux, des pommes de terre, du chou, les adhérents, au nombre de 72, viennent faire le plein de vitamines dans la ferme maraîchère au label biologique AB. « J’aime essayer des variétés. Avec la tomate, j’ai planté de la green zebra, de la rose de Berne, juteuse et sucrée, ou encore de la cacao… Je les teste avant de les proposer. J’observe si la plante est assez robuste, si elle produit beaucoup, et évidemment je vérifie le goût des légumes cultivés. »
AMAP oblige, les adhérents sont invités à participer aux activités maraîchères : désherbage, cueillette, plantations…
C’est un adhérent qui a donné le coup de main pour installer l’auvent où se déroulent les distributions, le vendredi, de 17 h à 19 h, et le samedi de 10 h à 12 h. « Les adhérents viennent chercher leur panier et faire l’appoint en légumes que nous mettons en vente spécialement pour eux », complète Élise Devriendt.
Celle qui aime cuisinier agrémente parfois ses paniers de recettes et d’idées conseils sur le blog du site maraîcher. « J’y annonce les actualités de maraîchage, la composition des paniers dès le milieu de semaine pour que les gens puissent prévoir leurs courses en fonction. J’aime beaucoup cuisiner les légumes dans les gratins, les soupes, avec des pâtes… »
Les paniers du moment sont composés de pommes de terre ou de chou (au choix), de carottes, de courge butternut, de poireaux et de pourpier (variété de salade). Tarifs : 8 € pour un petit, 11 € pour un moyen, 15,50 € pour les familles nombreuses. En revanche, la vente ne se fait pas à l’unité. Il faut adhérer pour l’année ou l’année en cours afin de soutenir l’activité.
Cet hiver, les adhérents « légumivores » coloreront leurs assiettes de courgettes, betteraves rouges, poireaux, panais, topinambours, sans oublier pour l’hiver l’indécrottable pomme de terre !
Adhésion : 376 € pour le panier de 8 € par an, par exemple, règlement possible par trimestre. Distribution des paniers sur 47/48 semaines. Contact : AMAP des Champs Penel, 6, route de Saint-Omer à Zegerscappel. amap-zegers.over-blog.com.
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