Ingrédients

• 1 kg de bœuf haché

• 0,5 cuillères à café de cannelle

• 2 courgettes

• 1 cuillère à café de cumin en poudre

• huile d'olive

• 10 cl de Lait

• 1 œuf

• 3 oignons

• 3 tranches de pain de mie

• 1 botte de persil

• Sel, Poivre

• 24 tomates cerises

  
  

  Préparation

  
  

• Lavez et coupez les courgettes en rondelles si elles ne sont pas très grosses ou en gros dés. Faites-les blanchir quelques minutes dans de l'eau salée. Egouttez-les bien.
•  Dans un bol, faites tremper le pain de mie dans le lait.
•  Pelez les oignons. Hachez-en un finement et coupez l'autre en gros dés. Lavez et ciselez le persil.
•  Dans un saladier, mélangez la viande, l’œuf entier, le pain de mie, le persil et les épices. Malaxez à la main. Salez et poivrez. Formez des boulettes.
• Sur des piques en bois ou en fer, intercalez une boulette, une courgette, une tomate cerise un quartier d'oignons et ainsi de suite. Badigeonnez d'huile d'olive. Et faites griller au barbecue, dans une large poêle ou encore sous le gril du four.

Peut être profiter des vacances ou même du temps  pluvieux pour visiter les musées de la Région

l'occasion de voir au musée Benoit De Puydt une surprenante exposition intitulée Masqueries et Carnavaux 

portrait de Benoît- De-Puydt

Musée Benoît-De-Puydt
24, rue du Musée De Puydt
59270 BAILLEUL
TL 03 28 49 12 70

Ouvert tous les jours sauf le mardi de 14h à 17h30
Plages supplémentaires d'ouverture en juillet et août : mardi et jeudi de 10h à 12h.

http://www.musenor.com/Les-Musees/Bailleul-Musee-Benoit-De-Puydt

Préparation : 10 min
Cuisson : 2 h

Ingrédient pour (30 nems):
- 500 g de sauté de porc
- 2 carottes 
- 1oignon
- 1 grosse boîte de crabe émietté
- 1 à 2 piments verts frais
- 1 boîte de 200 g de germes de soja
- vinaigre, sel et ail
- 30 galettes de riz 
- 6 champignons noirs déshydratés

Préparation :

Réhydrater les champigons dans un bol d'eau très chaude.
Dans un mixeur, mixer ensemble la viande, l'oignon, les piments et les champignons; râper les carottes.
Mettre le mélange mixé, avec les carottes, dans un grand saladier; ajouter le crabe. Saler, ailler et arroser légèrement de vinaigre; bien mélanger le tout.
Faire chauffer de l'eau. 
Faire chauffer de l'huile à friture dans une sauteuse (surtout pas à la friteuse, car les nems peuvent se coller entre eux!!). 
Prendre un plat creux, et y tremper la galette de riz jusqu'à ce qu'elle soit molle, la deposer sur un chiffon propre et ne pas trop la remplir. 
Une fois la galette pliée, la plonger dans l'huile chaude mais a feu moyen, et laisser dorer.


Déguster les nems chauds, avec de la salade verte, comme au chinois!!