6 mars 2011
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La semaine prochaine et la suivante,je vous propose de la viande de veau de la ferme Tronet au détail en colis de 5kg race Montbéliarde Contrôlé Ecocert prix moyen 21€ le kg à réserver .attention c'est le dernier veau de l'année
les performances et la taille de l 'élevage ayant progressé ,j'ai plus de porcs disponibles en ce moment ,je vous propose donc trois offres spéciales Valables jusqu'au 15 avril sur réservation une semaine à l'avance
Pour l'achat d'un colis de porc de 6kg il y a 5€ de charcuterie offerte au choix
Colis standard 6kg= 60€:10 saucisses,4 escalopes, 4 côtes échines, 4 côtes filets, 1kg de rôti, sauté et chair à saucisse
Pour l'achat d'un demi porc il y a 20€ de charcuterie offerte au choix
Demi- porc 30 kg de viande 270€:saucisse, côtes, escalopes, filet mignon, rôti, rouelle, chair, lard
Panier découverte Amap:pour vous faire une idée du contenu et de la qualité
4.7kg pour 50€ un assortiment de viande et de charcuterie
Mi mai, je vous proposerai de la viande d'agneau Bio provenance de l'élevage bio André Anckière à réserver
Published by Grégory
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nouvelle de la ferme
6 mars 2011
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11:33
Soupe à l'oignon gratinée
Ingrédients
6 ou 8 oignons
50 g de beurre
2 litres de bouillon ou d'eau
6 tranches de pain de campagne
gruyère fraîchement râpé
poivre du moulin
Préparation
Coupez les oignons en deux dans le sens de la hauteur, retirez la peau et émincez-les.
Faites-les revenir pendant 10 mn dans le beurre dans une cocotte jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.
Versez le bouillon ou l’eau, salez, poivrez et laissez frémir 30 mn.
Faites griller 6 tranches de pain sous le gril, parsemez-les de fromage râpé que vous passerez sous le gril au dernier moment.
Vérifiez l’assaisonnement de la soupe, puis répartissez dans des bols et servez avec le pain.
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Sortie
6 mars 2011
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07:59
l'amarante mauvaise herbe pouvant atteindre 2 mètres de hauteur,est devenue le cauchemar des producteurs américains ayant opté pour les OGM .Après 15 ans d'usage intensif du glyphosate ,une dizaine de mauvaises herbes sont devenues résistantes au produit .6 millions d'hectares sont touchés dans 22 états américains,les rendements en baisse de 20 à 30% et les coûts supplémentaires pour enrayer le développement des mauvaises herbes motivent les producteurs a revenir aux semences non OGM.Mais plus aucun semencier ne vend de variétés traditionnelle .seule l'université de l'Arkansas en détient mais pas assez pour tout le monde
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presse
5 mars 2011
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Published by Grégory
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nouvelle de la ferme
5 mars 2011
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16:52
sur ARTE le 15 mars 2011 à 20h40 la suite du film "le monde selon Mosanto" de Marie-Monique Robin "Notre poison quotidien" je ne peux que vous conseiller d'aller lire dans la rubrique "bon à savoir" hello à vous la tarte aux cerises un vrai délice
petite vidéo de Claude Bourguignon
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télévision
4 mars 2011
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17:21
c'est le moment de franchise le pas et de devenir amapien !!!
essai colis de porc 4.7kg pour 52€
renseignements :amapdubeaupays@littoralnord.fr
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nouvelle de la ferme
4 mars 2011
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17:19
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Info association
3 mars 2011
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07:42
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ils sont forts ces amapiens
3 mars 2011
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07:27
Published by Grégory
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pour info
2 mars 2011
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17:03
Ingrédients:
600 g de steak de bœuf haché
1 oignon
50 g de beurre
1 c à soupe de curry doux (mild)
1 c à soupe de sucre en poudre
1 c à soupe d’amandes mondées
100 g de mie de pain rassis
20 cl de lait
1 citron
2 œufs
sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 220° (th. 7/8).
Pendant ce temps, peler et hacher l’oignon, le faire blondir à la poêle dans le tiers du beurre et y faire revenir le steak haché 1 min.
Hors du feu, ajouter le curry, le sucre en poudre, les amandes grossièrement hachées, la mie de pain trempée dans le lait et finement émiettée, le jus de citron, sel et poivre.
Malaxer ce hachis avec un œuf entier.
Beurrer un moule à manqué avec un tiers du beurre, y étaler le hachis, verser par dessus le deuxième œuf battu en omelette et parsemer du reste de beurre en noisettes.
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 15 min.
Servir directement dans le plat de cuisson.
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recettes
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