Le 1er juillet 2009, premier jour de la TVA à 5,5 %, Xavier Denamur interpellait Christine Lagarde lors de sa tournée dans des restaurants parisiens, et lui remettait une vitrophanie détournant celle officielle sensée symboliser la baisse des prix, la sienne symbolisant la hausse des profits !

Xavier Denamur se paie une tribune dans ce film dont il est le producteur. Ce qu’il ne parvenait pas à dire assez fort depuis quelques années, il l’assène dans un film. Façon Michael Moore de la gastronomie française. Ce pourfendeur de la malbouffe fustige depuis plusieurs années la baisse de la TVA, qu’il qualifie de cadeau fiscal fait aux grands groupes de la restauration, aux dépens des restaurateurs indépendants.

Le film fait souvent sourire, parfois rire. On rit de la mauvaise foi des interlocuteurs, de l’embarras de Christine Lagarde devant le patron d’une grande chaîne de fast-food, des emportements de Jacques Borel, ou encore des intrigues de l’UMIH en pleine négociation du contrat d’avenir. C’est drôle, mais aussi rythmé. Et passionnant, pour qui s’intéresse à la cuisine de la baisse de la TVA.

Malgré tout, la cohérence entre les séquences ne saute pas toujours aux yeux. Xavier Denamur fait le grand écart, essaie de plaire aux initiés mais aussi d’intéresser le grand public. On n’échappe donc pas à quelques séquences désormais incontournables pour tout reportage sur la restauration française : la visite obligée chez un agriculteur, la séquence-test qui nous dégoûte du confit de canard en boite, et la caméra cachée avec commercial gominé aux dents blanches qui vend des plats préparés aux restaurateurs comme il vendrait des voitures.

Tout résumer en un film, c’est un exercice périlleux. Le résultat peut paraître fourre-tout. Mais le message est efficace.

Ingrédients 

1 chou rouge (d'un kilo) 

 2 pommes reinettes 

 200 g de lard frais 

 3 oignons 

 1 dl de vin blanc sec 

 30 g de beurre 

sel, poivre

Préparation 

Otez le trognon du chou, coupez les feuilles en lanières.
Faites bouillir 2 litres d'eau dans un fait-tout, faites blanchir le chou pendant 5 minutes, puis égouttez-le.
Epluchez les oignons, émincez-les finement. Epluchez les pommes, coupez-les en lamelles.
Coupez le lard en allumettes.
Faites fondre le beurre dans une cocotte, faites dorer le lard et les oignons, ajoutez le chou, les pommes, salez, poivrez, arrosez de vin blanc et ajoutez 1 dl d'eau.

 Couvrez et laissez cuire 1 heure à feu très doux. Versez dans un plat creux et servez immédiatement.

Citoyens, citoyennes,

Les dérives que nous annoncions dès 2008 au lendemain de la création de la « ferme » du Sart se vérifient déjà. Avec la « ferme » d'Avelin, le millionnaire décomplexé aidé par une propagande médiatique invraisemblable ne se donne même plus la peine d'installer un homme de paille, de monter une serre horticole ou d'avoir trois biquettes pour amuser les gamins. Non, il appose sans vergogne le terme « ferme » sur un hangar commercial quelconque posé sur une zone d'activité non moins quelconque.

Comme pour la loi sur les semences que nous étions nombreux à dénoncer le 17 décembre à Phalempin, venez manifester votre volonté de défendre la vente directe. Toutes les sensibilités sont les bienvenues. Un seul mot d'ordre :

STOP à la mystification
« à la ferme »

Consom'acteurs, ne soyez pas dupes
Venez au manif-marché de producteurs fermiers
à Avelin le 
samedi 3 mars
à partir de 10h00

Près de la station BP


Nous le laisserons pas 
la famille Mulliez s'enrichir à nos dépens
sans rien faire !

Consultez vous même les archives de la Voix du Nord et vous constaterez que la ferme du Sart y multiplie les vraies pub-faux articles remplis d'une désinformation malhonnête inacceptable car mensongère. Bio, agri de proximité, tout y passe. 

Info à diffuser sans modération dans vos réseaux

Un tract suivra en début de semaine prochaine

 -- Mathieu Glorian Animateur régional Confédération Paysanne Nord-Pas-de-Calais 40, avenue Roger Salengro 62223 Saint Laurent Blangy Tel/Fax : 03.21.24.31.53