22 novembre 2011
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Published by Grégory
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Coup de Coeur
19 novembre 2011
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ils sont forts ces amapiens
19 novembre 2011
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Ingrédients (pour 2 personnes ) :
- 3 grosses pommes de terre
- 1 sachet de lardons
- 1 oignon
- lait
- crème fraîche
- fromage râpé
- sel et poivre
Préparation :
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines.
Pendant ce temps, faire cuire les lardons et l'oignon émincé dans du beurre (pas trop, ils vont encore cuire 35 mn).
Dans un plat, appliquer une 1ère couche de pommes de terre, recouvrir avec les lardons / oignons, et mettre par dessus le reste des rondelles de pommes de terre.
A part, mélanger un peu de lait dans 2 cuillères de crème fraîche. Saler et poivrer.
Verser la mixture sur le gratin. Ajouter si nécessaire un peu de lait, vous devez a peine apercevoir le niveau de lait sur le côté du gratin.
Recouvrir de fromage râpé. Faire cuire à feu moyen / fort pendant 35 mn. Le fromage râpé doit former une croûte.
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recettes
18 novembre 2011
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Le bio au masculin
Recettes ultra bonnes, ultra simples
de Pascale Fromonot
/http%3A%2F%2Fwww.nouvellecuisinebio.com%2Febimg%2Fle-bio-au-masculin.jpg)
- Vous cherchez des recettes simples et rapides pour ne pas vous prendre la tête
- Vous voulez cuisiner sainement, sinon, gare aux reproches ! (malheureusement, la pizza à emporter n'est pas ce que l'on appelle de la cuisine maison)
- Vous voulez faire plaisir à votre partenaire mais vous ne savez pas cuisiner
- Vous en avez ras-le-bol des critiques de votre entourage comme quoi votre cuisine laisse à désirer (oui vous êtes capable de faire autre chose qu'un œuf sur le plat, pourquoi personne ne vous croit ?)
- Vous voulez épater vos amis et vos enfants
Pour moins de 15 € frais d'envoi inclus, je dis: à vos cuisines! Vous m'en direz des nouvelles :-)
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livres
17 novembre 2011
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Info association
17 novembre 2011
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Le plus grand salon bio et bien-être du Nord
Etre bien dans son corps, dans sa tête et dans son environnement est devenu une préoccupation majeure. Le recours aux aliments biologiques, aux plantes et aux produits naturels pour les soins du corps et de la maison répond parfaitement à cette aspiration
Rendez-vous au salon Natura Bio, 11ème Salon du Bien-Etre au Naturel, de l'Habitat Sain et des Produits Bio, Vous y retrouverez mille idées et solutions pour être bien naturellement !
http://www.salon-naturabio.com/
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Sortie
17 novembre 2011
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Slow Food appelle au développement de l’éducation au goût car seuls lesconsommateurs informés et conscients de l’impact de leurs choix sur les logiques de production alimentaire peuvent devenir des coproducteurs d’un nouveau modèle agricole, moins intensif et plus respectueux du vivant, produisant des aliments bons, propres et justes
http://www.slowfood.fr/
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presse
15 novembre 2011
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Cyber @ction N°443 : contre l'usine d'huile de palme de Port la Nouvelle
Cette cyber @ction est signable en ligne
http://www.cyberacteurs.org/cyberactions/usine-huile-palme-port-nouvelle-391.html
La culture du palmier à huile est la principale cause de déforestation en Asie du Sud-Est (Indonésie, Malaisie, Papouasie Nouvelle Guinée). Les conséquences sont dramatiques autant pour les communautés locales qui dépendent de la forêt qu'en termes de pertes pour la biodiversité. Aujourd'hui, le modèle d'immenses monocultures de palmiers à huile est en train de se propager dans de nombreux autres pays d'Amérique du Sud (Colombie) ou d'Afrique (Cameroun, Liberia).
Lettre ouverte contre une usine d'huile de palme en Languedoc A l'attention de Mr Eelco Hoekstra, Président du bureau exécutif de Vopak de Mr Dato' Mohd Bakke Salleh, Président et chef du groupe exécutif Sime Darby et à Christian Bourquin , Président du Conseil Régional du Languedoc-Roussillon Messieurs, Nous avons pris connaissance de votre projet de construction d'une usine d'huile de palme à Port-la-Nouvelle dans l'Aude et nous souhaitons vous faire part de notre opposition. La culture du palmier à huile est la principale cause de déforestation en Asie du Sud-Est (Indonésie, Malaisie, Papouasie Nouvelle Guinée). Les conséquences sont dramatiques autant pour les communautés locales qui dépendent de la forêt qu'en termes de pertes pour la biodiversité. Aujourd'hui, le modèle d'immenses monocultures de palmiers à huile est en train de se propager dans de nombreux autres pays d'Amérique du Sud (Colombie) ou d'Afrique (Cameroun, Liberia). Nous avons parfaitement conscience de votre stratégie qui consiste à vouloir « verdir » la culture du palmier à huile en vous appuyant sur la certification Table Ronde pour le Palmier à Huile Durable (RSPO). Cette certification est très insuffisante. Aujourd'hui, ses critères contestés par plusieurs ong en Europe et au Libéria ne permettent pas de garantir que l'huile de palme certifiée ne vienne pas de plantations réalisées à la place de forêts secondaires et ils n'excluent pas l'utilisation de pesticides très dangereux comme le paraquat, interdit en Europe. Le 18 novembre 2010, un groupe de scientifiques a d'ailleurs écrit au gouvernement indonésien pour rappeler la nécessité de stopper la déforestation autant dans les forêts primaires (désignées sous le terme de « forêts à haute valeur pour la conservation » dans la RSPO) que dans les forêts secondaires (ou dégradées) qui peuvent être restaurées. Nous sommes convaincus qu'il n'y aura pas de culture du palmier à huile durable sans une maitrise de la demande mondiale en huile végétale. Pour que chaque être humain puisse répondre à ses besoins fondamentaux, de façon écologiquement soutenable, il est impératif de relocaliser nos consommations. Or, nous consommons trop d'huile de palme en Europe pour notre alimentation (ce qui a d'ailleurs un impact négatif sur notre santé). Pire, le développement des agrocarburants est en train de faire exploser les importations d'huiles végétales, et notamment d'huile de palme. L'utilisation croissante d'huile de colza ou de tournesol comme agrocarburant est en effet compensée par une utilisation accrue, en substitution, d'huile de palme par les industriels de l'agroalimentaire. C'est pour ces raisons que nous sommes opposés à toute nouvelle construction d'usine d'huile de palme, à Port la Nouvelle ou ailleurs. Par ailleurs, nous pensons qu'une agriculture durable est avant tout une agriculture locale. Or la construction d'une immense usine d'huile de palme placerait les agriculteurs locaux dans une situation de concurrence injuste car les coûts sociaux et environnementaux sont incomparables. La Région Languedoc-Roussillon, bien que propriétaire du port de Port La Nouvelle, engagerait 200 millions de fonds publics dans ce projet d'usine. L'objectif officieux est de faire aboutir les négociations avec vos groupes respectifs et de mettre les citoyens devant le fait accompli. Nous exigeons avant toute décision un débat démocratique. Vous n’êtes pas sans savoir que cette usine se retrouverait dans une zone naturelle extrêmement fragile sur le littoral méditerranéen dans des zones de pêche traditionnelle et à la lisière du Parc Naturel Régional de la Narbonnaise. Les pêcheurs ont déjà à se plaindre de pollutions multiples, il nous paraît scandaleux d’ajouter de nouveaux risques. Nous avons, en France, une longue tradition de lutte et de résistance et nous sommes déterminés à faire tout notre possible pour nous opposer de façon non-violente à ce projet. collectif bien nommé NO-PALME Nouvelles Orientations Pour des Alternatives Locales et Méditerranéennes Alain Uguen Association Cyber @cteurs
COMMENT AGIR ?
Sur le site : Cette cyber @ction est signable en ligne
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pour info
15 novembre 2011
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La Voix du Nord du 15 novembre 2011
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presse
14 novembre 2011
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Ingrédients
4 côtes de porc
500 g de champignons des bois
1 gousse d'ail écrasée
3 c. à soupe de persil haché
25 cl de crème épaisse
20 g de beurre
Sel et poivre
Préparation
Faites revenir les champignons à feu vif dans une noix de beurre. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à évaporation de l'eau des champignons.
Versez la crème et réservez au chaud.
Faites dorer les côtes dans le reste de beurre, 5 à 6 min. de chaque côté. Ajoutez les champignons à la crème et le persil, salez et poivrez.
Servez les côtes de porc accompagnées des champignons à la crème et d'une purée de pommes de terre au céleri rave.
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