L'assemblée Génrale de Lestrem Nature aura lieu: le jeudi 24 mars à 19h30 au Centre Socio Culturel de Lestrem. Lestrem Nature Association Agréée par le Ministère de l'Ecologie et du Développement Durable pour les départements du Nord et du Pas de Calais...
Offre d’essai L’élevage ayant progressé, j’ai un peu plus de porcs disponibles. Nous avons donc proposé une livraison d’essai de colis type Amap aux différentes Amap de légumes de la région. Cela me permettra de déstocker un peu de viande et de faire...
Grégory : qui rédige les Nouvelles de la Ferme. Cela fait 10 ans qu'il a lancé le projet bio et l’élevage de porcs. Après une formation agricole standard et suivi une formation bio en Bretagne pour concrétiser un projet d’installation sur une ferme trop...
Ingrédients: 600 g de steak de bœuf haché 1 oignon 50 g de beurre 1 c à soupe de curry doux (mild) 1 c à soupe de sucre en poudre 1 c à soupe d’amandes mondées 100 g de mie de pain rassis 20 cl de lait 1 citron 2 œufs sel, poivre Préparation Préchauffer...
Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 20 mn Pour 2 personnes Ingrédients 600g de rognons de porc 30cl de bon vin rouge 1 oignon 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de Tabasco 1 cuillère à café de piment doux 2 cuillères à café de farine...
Les étapes : Tilloy les Mofflaines et Arras, le vendredi 8 avril. De Arras à Auberchicourt, le samedi 9 avril. De Auberchicourt à Nomain, le dimanche 10 avril. De Nomain à Herseaux (Belgique), le lundi 11 avril. De Herseaux à Lille, le mardi 12 avril....
Claude Bourguignon, ingénieur agronome qui parcoure les terres de France et du monde avec Lydia.ils observent, sentent et prélévent des échantillons pour analyses dans leur laboratoire en Bourgogne documentaire sur France 3 ce soir à 0H40 (pour les couches...
Après la pluie, le gel, la neige retour de la pluie. Les champs et les pâtures sont détrempés. Pour les champs impossibles de faire quoi que ce soit. Il me reste la parcelle où j’ai récolté les endives à semer. Une partie aurait du être ensemencer avec...
Préparation :20 mn 24 h à l’avance Cuisson :2 h 45 à 3 h pour 6 personnes 1 kg à 1,200 kg de bœuf 1 pied de veau (facultatif) 2 c à soupe d’huile 4 carottes 20 petits oignons 200g de champignons de Paris 1/2 litre de vin blanc sec 4 c à soupe de cognac...
C'est l'automne,l'époque ou l'on se dit que le métier d'éleveur plein air est plus sympa l'été. Les Highlands de Douriez sont de retour en pleine forme .Nous sommes allés les chercher en camion,après deux heures de course dans le marais elles étaient...
Laurent : Originaire de Saint Omer Il a suivi une formation agriculture biologique et a intégré la ferme en tant qu’apprenti en 2007. Depuis il est salarié à temps partiel, il a l’avantage d’être autonome pour s’occuper des cochons, des vaches et de la...
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : - 60 g de Beurre - 1 Oeuf(s) - 125 g de Farine de blé - Sel - 4 tranche(s) de Jambon blanc - 4 tranche(s) de Gruyère - 2 Petit(s)-suisse(s) - Poivre de Cayenne Recette : Préchauffez...
L’Association de Formation à la Comptabilité et à la Gestion est une structure basée à Hazebrouck qui permet aux agriculteurs de la région de se former pour réaliser eux même leur comptabilité. L’objectif étant que ces agriculteurs gagnent en autonomie,...
Le soleil est de retour, on entend les oiseaux, et l’herbe verdit, un avant goût de printemps qui fait du bien. Comme moi, les cochons l’attendent avec impatience ce printemps pour emménager dans de nouveaux parcours tout verts et tout propres. Les nouveaux...
Dans le cadre de son Assemblée Générale Régionale, le réseau Accueil Paysan Nord Pas de Calais organise une diffusion ouverte au grand public du film "Le Temps des Grâces" . le mardi 08 février 2011 à 20h30 Salle des Augustins- Place Degroote - 59190...
Ingrédients pour 5 personnes : 1 rouelle de 1 kg 3 gros oignons 3 cuillères à soupe de miel corsé 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile d’olives 8 à 10 brindilles de thym frais 15 cl de bière de garde (Jenlain…) Poivre du moulin...
le Mardi 22 février à la Maison Flamande 12b rue de Nieppe à Steenwerck à 19h00 A l'ordre du jour : -> Monsieur Petitprez, agriculteur et conseiller municipal à Merville, se joindra à nous pour faire un état des lieux des avancées à Merville sur la question...
Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Pour : 4 personnes Ingrédients : - 20 cl de Lait - 250 g de Farine de blé - 4 cuillères à soupe d' Huile - 1 Jaune(s) d’œuf(s) - 100 g de Lardons - 1 Oignon petit - 1/2 paquet de Levure fraîche de boulanger...
Essaimage L’Amap est sollicitée pour participer : Salon Naturameaux le 17 avril à Bergues La fête du printemps le 8 mai à la base du Parc à Morbecque Fête Coquelicot avec A Petit Pas le 8 mai à Ruisseauville, ce sera l’occasion d’y lancer un nouveau point...
Des milliards d'abeilles sont en train de mourir en silence, et toute notre chaîne alimentaire est menacée. Les abeilles ne font pas seulement du miel, elles sont une humble et géante force de travail, pollinisant 90% des plantes que nous cultivons. De...
Ces derniers jours ont été marqués par de très fortes pluies. Les Highlands sont pour la plupart revenues de leurs pâturages d’été. Elles resteront 3 semaines dans le hangar le temps de faire les vaccins obligatoires et les rappels. C’est un passage obligé...
J’ai 6 mois, j’ai été embauché à la ferme du Beau Pays pour assurer le rôle de mâle reproducteur. Sur mes épaules repose la responsabilité d’assurer une descendance nombreuse pour nourrir clients et Amapiens affamés. Francis mon parrain ne m’a pas trouvé...
Temps de préparation : 1 h 00 mn Temps de cuisson : 5 h 00 mn Pour 4 personnes Ingrédients pour Pieds de porcs panés 4 pieds de porc entier 250 g de chapelure Pour le court-bouillon : 5 litres d'eau 2 oignons 2 carottes Bouquet garni (persil, thym, laurier)...
Il gèle chez les cochons, on se tient au chaud, on se serre et on s’enfouit sous la paille. Le souci c’est que les tuyaux d’eau sont également gelés, s’il y a de la neige les cochons font avec, sinon j’apporte de l’eau en cubi que je vide à terre. Dans...
AVENIR 59/62 – Journée échange – le mardi 26 avril 2011 – Chez Grégory Delassus – 360, Rue Cayonque – 59190 Borre (à côté de Pont-à - Marcq ) Pour qui ? Porteurs de Projet et Paysans installés Descriptif : Présentation de l’activité de Grégory le matin...
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Téléphone Grégory : 06 83 29 10 58
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