Vendeur (se) pour stand boucherie dans les Halles couvertes de Lille Wazemmes.

Vous animez le point de vente, vous conseillez les consommateurs, vous leurs proposez des recettes. Responsable et autonome vous êtes l’interface entre l’éleveur, le boucher et les clients. Vous êtes garant du respect des normes d’Hygiènes et de présentation. Vous contribuez à un développement harmonieux des ventes. Vous êtes sensible à l’environnement, et l’Agriculture Biologique. Pas de compétence obligatoire en boucherie, la découpe étant assurée par le boucher présent sur place. Temps partiel Vendredi Samedi Dimanche

J’ai lancé cette offre pour me libérer un peu le week End pour la famille et les autres activités de la ferme, j’ai déjà reçu de bonnes candidatures.

Au bureau

C’est une activité que j’évoque peu mais qui mobilise malheureusement beaucoup de mon temps. Outre les activités habituelles de gestion des points de vente, de l’équipe et des commandes et de paperasses en tout genre, j’ai commencé le classement des factures pour la comptaque je clôture au 31 décembre. Un peu plus de 1000 factures à classer vérifier et saisir. Heureusement qu’il y a la rédaction des nouvelles de la ferme pour me détendre.

4 saucisses

4Côtes

4 tr poitrine roulée

3 saucisses fumées

1 palette fumée

1 tr pâté foie

4 tr jambon

1saucisson

Sauté pour compléter

Les fêtes arrivent bientôt

A Borre le magasin sera ouvert comme d’habitude les 23-24 et 30-31 décembre.

A Wazemmes, le stand sera fermé le 25 décembre et le 1er janvier.

Pour vos repas de fêtes je vous propose du Jambon salé fumé prêt à cuire ou à réchauffer, ils peuvent peser de 3 à 10 kg désossé ou non.  Vous pourrez le servir avec une sauce champagne. A réserver.

Une nouveauté cette année : rôti Orloff. Du rôti garni avec du bacon et du fromage. Prêt à cuire ou prêt à réchauffer.

Il y aura du bœuf disponible les 30-31 décembre et le 6-7 janvier. Il est préférable de réserver.

Je vous souhaite de joyeuses fêtes.

Fin d’année

Donnez moi votre avis :

- Pour le contenu, je fais toujours pour un bien en essayant de varier au fil des mois. C’est important pour moi d’avoir votre retour. Si vous avez des souhaits ou des envies particulières quand à la diversité, vous pouvez me les indiquer. Dans la mesure du possible si une tendance se dessine j’adapterai le contenu.

- Pour la lettre d’info, si vous avez des questions sans réponses, si vous souhaitez qu’un sujet particulier soit traité, si vous souhaitez une nouvelle rubrique faites le moi savoir.

- Pour la recette, vous avez certainement des idées à faire partager aux autres Amapiens, recette simple, efficace et savoureuse.

Étrennes 2012

Pour la nouvelle année j’avais pensé réaliser un beau calendrier avec des vaches, des cochons et les Amapiens. Après réflexion et blagues à part,   je pense qu’il serait peut être plus utile et plus simple de réaliser un recueil  de recettes proposées et testées par les Amapiens. J’attends votre avis sur le sujet.

Parrainage colis d’essai

Si vous souhaitez faire découvrir l’Amap à l’un de vos proches c’est le moment. Il est possible de prendre un colis d’essai sans engagement.

Projets  2012

Francis, notre président  va vous faire parvenir très prochainement le compte-rendu de l’AG. Vous pourrez y découvrir entre autre qu’il a été décidé de créer un groupe de travail sur le Placement à Corne.

C’est un projet novateur et cohérent qui me tient à cœur et qui est important pour l’avenir de la ferme. L’objectif est de proposé un contrat ficelé et garanti pour la prochaine AG. Des liens avec les cigales et le réseau de l’économie solidaire pourraient être trouvés. Si vous souhaitez intégrer le groupe de réflexion, qui sera efficace et conviviale, faites-moi signe.

J’espère que vous serez nombreux à poursuivre avec moi l’aventure de l’Amap et que vous y prendrez autant de plaisir que moi,