l'Amap du beau pays organise son AG le samedi 5 novembre 2011 à 10h00 suivi d'un repas
l'Estaminet "Les Mots à la Bouche" nous servira de cadre tout comme en 2010
Merci à notre Hôtesse Dominique de nous recevoir dans ce lieu magnifique
on laisse la distribution pour l'Amap un jour férié, cela permettra à ceux qui travaillent d’habitude de venir à la ferme chercher leur glaçière .Il est prèvu de donner ce jour là les nouveaux contrats 2012
et oui j'avais omis de vous donner la composition du panier de boeuf
4 steaks
1 roosbeef
2 entrecôtes
1 morceau épaule /basse côte
Dans les champs
C’est le moment calme, dans la plaine derrière la ferme les couverts de trèfle poussent tranquillement en attendant d’être pâturés par les vaches cette hiver. Dans les champs qui seront semés de céréales vers le 25 octobre, les couverts ont été détruits la semaine dernière, leur décomposition enrichira la terre, le travail du sol permet de faire lever et détruire les adventices avant de semer.
A Wazemmes
L’organisation se cale, Alexandre prend ses marques. Pour ma part, je suis présent sur le stand le samedi et le dimanche. J’ai commencé à communiquer sur l’ouverture de la boucherie bio et le pôle bio des Halles. Un article sympa est paru dans la Voix du Nord la semaine dernière, également un reportage de France 3 consacré à la ferme du Beau Pays. Si vous avez des contacts ou des idées pour communiquer sur l’AMAP, la boucherie et le pôle Bio de Wazemmes, ça m’aiderait
La halle est ouverte :
- mardi (marché) au jeudi (marché) de 8h00 à 14h00
- vendredi et samedi de 8h00 à 20h00
- dimanche (marché) 8h00 à 15h00
Les cochons :
Le temps sec de ces dernières semaines est appréciable pour le maintien en herbe des parcs. La série de nouvelles cochettes a commencé à faire des jeunes avec succès
Les vaches :
Le chargement à Douriez a eu lieu le 20 septembre, nous étions une douzaine, l’équipe de la Ferme, des salariés et des adhérents du Conservatoire. Les animaux étaient dans deux parcelles du Marais Après avoir étudié ensemble le plan et adopté la stratégie nous avons dessiné une ligne de rabatteurs pour pousser les Highlands vers le parc de contention, Tout c’est très bien passé, dans les deux cas nous avons eu tout les animaux du premier coup, (on a eu de la chance car ce n’était pas gagné). En deux heures tous les animaux étaient regroupés dans le parc de contention. Il nous restait à savourer le pique nique de la victoire et à attendre les deux camions pour le transport.
Domaine de belleville à Beuvry
Après un bref passage à la ferme, une vingtaine de bœufs ont rejoint un pâturage au domaine de Bellenville à Beuvry en partenariat avec Eden 62. Cinq autres sont partis à Saint Jans Cappel et Oudezelle dans les bassins d’extension de crue en partenariat avec l’USAN. Il reste encore 14 génisses qui partent cette fin de semaine dans un autre pâturage à Beuvry, après avoir eu les vaccins obligatoires
sous réserve d'un changement de dernière minute
2x3tr Jambon
250 gr dés Jambon
1 tr pâté
6saucisses
1 rouelle avec os
1 pièce lard frais
1 jambette
Escalopes pour compléter
http://www.lestrem-nature.org/
Olivier Fichaux "producteur de Vasc' amap" et le président du beau pays
Antoine
Marie-Line la secrétaire du beau pays et Grégory notre producteur
Merci à Annick & Alain De Jonckheere pour les photos, amapiens de la première heure du beau pays, Alain étant membre du CA
et cerise sur le gâteau ,tous deux membres du CA de Lestrem Nature
C'est une Amap avec un contrat de 6 ou 12 mois pour le porc et de 6 mois pour le boeuf avec une glacière le deuxième vendredi du mois
c'est une vente au détail à Borre le vendredi de 14h à 19h et le samedi de 9h à 12 h
C'est les Halles de WazemmesLes horaires d'ouverture des Halles de Wazemmes :
Du mardi au jeudi : 8h00 - 14h00
Vendredi et samedi : 8h00 - 20h00
Dimanche et fêtes : 8h00 - 15h00
FERMETURE LE LUNDI
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Téléphone Grégory : 06 83 29 10 58
Courriel Wazemmes:lille@fermedubeaupays.fr
Courriel Borre:borre@fermedubeaupays.fr
Téléphone Président amap:
Courriel Amap : contact.CA@fermedubeaupays.fr
Courriel trésorier : contact.amap@fermedubeaupays.fr
