J’ai rencontré le Conservatoire la semaine dernière nous avons préparé la prochaine saison de pâturage dans le marais de Douriez. En fonction des objectifs de gestion, des observations des naturalistes, des espèces à protéger ou à maîtriser, de l’âge des animaux, de leur date d’arrivée et de départ, cela passe par de savants calculs qui permettent de déterminer le nombre d’animaux à faire pâturer. Ce sera 36 pour cette année. Ce travail en partenariat est vraiment intéressant : c’est technique l’Écologie.

Retenez dés à présent votre 14 avril. L’assemblée du Conservatoire se déroulera à Douriez. En plus du contenu habituel, repas bio le midi, lâcher de vaches Highland dans le Marais l’après-midi. L’objectif est de démontrer le lien entre protection de l’environnement, élevage et alimentation de qualité. L’Amap est sollicitée pour tenir un stand. On pourra imaginer un départ groupé de Borre en voiture ou en camion avec les vaches.

4 steaks

1 côte à l'os/ entrecôte

1 bouillon

1 kg carbo

Le stock de foin fond à vu d’œil, pour nourrir toute la petite équipe. Le temps froid et sec ne leur pose pas de soucis, elles sont bien protégées par leur généreuse toison.

Samedi matin, il y a 15 jours, alors que j’étais sur la route pour me rendre à Wazemmes, coup de fil, il y a deux vaches en balade le long de la N 42. Durant la semaine on avait enlevé les vaches d’une pâture que je loue de façon précaire sur Méteren. Les deux que l’on n’avait pas réussi à charger n’ont pas apprécié de rester seules et n’ont pas eu de mal à s’échapper vu l’état de la clôture. Gros stress, vu que l’autoroute n’était pas loin. Il a fallu la journée, l’aide des voisins et des copains et un peu de chance pour finalement réussir à les rattraper en fin de journée.

Pour ne pas revivre ce type d’expérience traumatisante, je vais revoir l’organisation et les pratiques de l’élevage. J’arrête de louer une multitude de pâtures précaires éloignées, sans bonne clôture. Des contacts plus réguliers avec les animaux accompagnés de brossages, gratouilles et friandises me permettront de les « dociliser » un peu plus et pouvoir les manipuler plus facilement. Mon objectif est de trouver un grand bloc de pâtures pour rassembler tout le cheptel reproducteur et continuer l’écopaturage avec des jeunes bœufs et génisses sur de sites bien clôturés. Je recherche depuis plusieurs années une solution, celle-ci devrait, je l’espère, se dessiner dans les semaines à venir dans l’Avesnois si tout va bien…

Vente à la ferme

360 rue Cayonque  59190 BORRE

03 28 41 89 08

Vend. 14-19 h  Samedi  9-13 h.

Halles de Wazemmes

Place de la nouvelle Aventure Lille

03 20 55 90 25

Mardi, Mercredi, Jeudi  9h-13h

Vendredi, Samedi  9h-19h

Dimanche 8h-14h

Cette fin de semaine  je vous propose de la viande de Veau de la ferme Tronet Race Montbéliarde Contrôle Ecocert  21€ /kg  A RESERVER

 En colis de 5 kg assortiment Escalope, Côte, Blanquette, Sauté, Rôti  .

 Ou au détail